Событие проходит 10–11 декабря в Москве и организовано в рамках председательства России в Арктическом совете.

В двухдневной программе гастрономического форума принимают участие представители арктических стран, федеральных и региональных органов государственной власти, послы стран – членов Арктического совета, шеф-повара из ресторанов арктических регионов России и зарубежья, а также кулинарные эксперты, туроператоры и рестораторы.

Участники деловой программы – представители органов власти, отраслевых ассоциаций, туристского и ресторанного бизнеса – обсудят актуальные вопросы сохранения и развития национальной кухни народов, проживающих в Арктической зоне, а также способы привлечения туристов в эти регионы.

В течение двух дней будет работать технологичная выставка Arctic Expo, где разместятся мультимедийные стенды-айсберги, раскрывающие особенности арктических регионов России и арктических стран. 

Делегацию Архангельской области возглавил заместитель председателя регионального правительства Евгений Автушенко. Он отметил, что участие Поморья – одного из девяти регионов Арктической зоны России – в масштабном событии, которое призвано способствовать туристической привлекательности высоких широт, не случайно.

— Самобытная поморская кухня всегда вызывает интерес, – считает зампредседателя. – Многие рецепты приготовления блюд, выпечки являются уникальными. С ними связано множество традиций и обрядов. В определенной мере это часть культурного кода северян. Участие в фестивале – это возможность заявить о регионе как об интересной точке на карте любителей гастрономического туризма.

Среди участников форума – шеф-повар Андрей Аникиев и его ассистент Сергей Распутин из Архангельска. Они одними из первых продемонстрировали свое мастерство в кулинарном поединке.

Вниманию гостей форума также представлен стенд с информацией об экономическом потенциале Архангельской области, подготовленный министерством АПК и торговли региона.

Ключевые мероприятия программы, в том числе кулинарный марафон Arctic Cuisine и поединок блогеров, транслируются в прямом эфире на сайте председательства России в Арктическом совете, Фонда Росконгресс, а также в сообществе фестиваля в соцсети «ВКонтакте». 

Министерство агропромышленного комплекса и торговли Архангельской области